糖是我们日常饮食中必不可少的一类营养物质，可以给我们提供身体所需的能量。但如果长期高糖饮食,也会给人体健康造成危害，比如肥胖症，糖尿病的发生，大家都知道血糖控制不达标会损害心、脑、眼、肾等重要器官，所以越来越多的减肥患者、糖尿病患者闻糖色变，更是把糖当作大敌。也正因如此，无糖食品作为一种自带健康光环的食品，成为不少健康养生者的心头好。在“ 0 糖更健康”等宣传噱头下，无糖食品市场更是一时间风光无现。无糖食品真的就健康吗？什么是无糖食品？无糖食品能敞开吃吗？有什么危害？接下来我给大家讲讲这部分内容：

从科学的角度上看，绝对的无糖食品是不存在的。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体) ，即可标注为“无糖食品”。也就是说，无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下。而并非完全不含糖。市面上所谓的无糖食品是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，之所以也是甜的，是因为加入了甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品，但是，这些替代品虽然能量很低，但过量摄入也可能会对身体造成伤害。而且常见的无糖食品，如无糖饼干、无糖月饼等，本身大多都是用面粉等碳水化合物制作，吃进去以后，经消化分解最终还是会变成葡萄糖，所以与吃馒头、米饭等食物摄入的糖分并没有彻底减少。所以“无糖食品”并不代表完全不含糖。

那有人说，虽然无糖食品可能有些糖，但是毕竟含糖量少了很多，所以可以敞开来吃。这个观点更是不对，有的商品可以在包装上看到“无添加蔗糖”，但是仔细看配料表会发现，虽然不添加蔗糖，却可能添加了葡萄糖浆、麦芽糊精等，而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖，热量一点也不会少。而且为了改善口感，有些“无糖食品”可能还添加了大量的油脂，这些脂肪同样会造成热量超标。当前市面上的无糖食品五花八门，但多数人并不了解什么是无糖食品。一些糖尿病患者甚至认为，无糖食品可以放心地、不限量地食用。所谓的无糖食品，是相对于常规含糖食品而言它不含精制糖，而用甜味剂来代替。“无糖”并不是不影响糖，只是没有添加单糖，所以，无糖食品还是会升糖，糖尿病患者对无糖食品也要合理地控制摄入量。食物热量高不高，要综合看看配料表，不仅需要糖分少，还需要综合考虑植物油、脂肪、碳水化合物等各种配料的含量。

曾经有这样一位患者，平时喜喝市面上卖的一种“0卡0糖饮料”，每天2-3瓶，整个夏天从来没有喝过白开水，结果出现全身乏力，口渴，多尿，他以为是中暑导致，仍然持续喝此种饮料解渴，最后发生昏迷，被送至我院后确诊为糖尿病急性并发症“糖尿病酮症酸中毒”。代糖食品尤其是很多的无糖饮料，所谓的零糖、零脂、零卡路里的饮料，其实对人体是没有好处的。很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了甜味剂，比如说像三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等等，这些含有甜味的代糖饮料，它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面，并没有本质区别。相反这些无糖的、甜的饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比我们喝甜的含糖的饮料危害会更大。

那么糖尿病患者或者减重患者如何选择无糖食品？①要选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，投料也比较准。任何一种食品添加剂在批准使用前都要经过严格的安全评估。正规厂家生产的添加甜味剂的食品，是可以放心食用的。但是部分高倍甜味剂，如糖精、甜蜜素、甜菊糖等的食用安全性在国际上仍有争议，建议尽量减少摄入。②看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。如前所述，无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。③有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等，均是糖类。大家要注意甄别，不要被商家的文字游戏所误导。总之，选择无糖食品时，一定要注意食品标签上注明的内容，搞清楚营养指标所代表的意义。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。